|
|
Geep A La Meuniere
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. Geep.
Zout en Peper.
Bloem.
Boter.
2 Citroenen.
Peterselie.
Voorbereiding:
Was de schoongemaakte en ontschubde geep en snijd ze in stukken van ongeveer 7 cm. Strooi er zout en versgemalen peper over en haal ze door de bloem.
Bereidingswijze:
Bak de stukken geep in hete boter mooi bruin. Leg ze dan op een voorverwarmde schaal en druppel er citroensap over en bestrooi ze met fijgeknipte peterselie.
Doe bij de braadboter in de pan nog enkele klontjes boter en wacht tot de boter gaat schuimen. Schenk de boter over de geep in de schaal en garneer met schijfjes citroen en toefjes peterselie.
|
|
|